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| 当館が位置する南鳥羽・相差は、西に的矢湾、東と西に太平洋が広がる海の恵み豊かな港町。当館では地元相差の定置網からあがる石鯛・ヒラメ・真鯛をはじめ伊勢海老・アワビ・カキなど獲れたての旬の魚介類を調理してお出ししています。漁師暦１０年・板場２５年のベテラン主人が厳しい目で選んだ本物の海の幸を存分に堪能して下さい。 |
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| 鮮度抜群の海の幸を最大限に生かすためには、野菜やお米も新鮮なものが一番。当館のお米は山の湧き水で栽培しているコシヒカリ１００％。毎年秋に新米を収穫し、炊き立てをお客様にお出ししています。 |
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また野菜も丘の上の菜園で収穫した自家製有機野菜。レモン・ダイコン・梅干・ネギ・タマネギ・かぼちゃなどを栽培しております。料理のひとつとしてお出しするだけでなく、添え物やたくあんなどの漬物、薬味等としても使用しています。その他、自家製梅酒なども好評です。
地球環境に少しでもやさしくと、調理の余ったものや生ゴミは畑の肥料として再利用しております。
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自慢の料理には最高のパートナーを…
との思いで、当館ではこだわりのお酒を揃えております。
地酒・焼酎・ワインなど各種ございますので、料理とともにお楽しみください。 |
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伊勢海老、アワビをはじめ、鯛や平目、地元で獲れる地魚、ふぐやカキなどの季節限定の旬の魚介類など、相差の豊富な海の幸をお好みに合わせてご用意いたします。塩焼き・煮込み・活造り・フライ・炭火焼などなど…新鮮なものだけが持つ美味しさを生かした料理を堪能していただけます。
また自家製野菜を使った郷土色豊かな品々も並びます。
「うまいもの」好きな主人が仕入れ腕をふるった自慢の龍宮料理を、お好みの地酒とともに心ゆくまでお召し上がり下さい。
※伊勢海老料理・アワビ料理は単品でもご注文承ります。（要予約）
※魚介類の苦手な方には、肉料理など出来る限りの対応させていただきます。
※料理の内容、器は季節によって異なります。
※料金はすべて消費税込・サービス料別となっております。 |
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平日限定の舟盛り＋会席コース。舟盛りは鯛やヒラメなどの魚介類をメインにした、相差ならではの品揃え。
アワビや伊勢海老などのグレードアップを計りたい方は、単品での追加も承っております。
学生さん向け平日7,350円コースもありますよ！
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| ※写真の舟盛りは４名様盛りです。 |
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伝洋が創業時から続けております昔も今も人気のコースです。鯛、ヒラメのお造りに伊勢海老、車海老、アワビなど旬の魚介類が乗ったボリューム満天の舟盛りを召し上がっていただけます。平日○得10,500円とお得な料金なので、はじめての方にオススメです。
※舟盛りは２名様からＯＫです（写真の舟盛りは２名様盛り）
※休前日にご希望の場合はご相談下さい。 |
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上のコースではちょっと物足りない方は、伊勢海老の塩焼き＋石鯛、カンパチ、ブリ、ワラサなどの旬の高級魚のお造り（舟盛り）付の龍宮料理ＤＸもあります。
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※写真の料理は伊勢海老／お造り・炭焼き
アワビ／お造り・炭焼きの場合の一例です。
（舟盛は２名様分）
※単品のお料理は特別料理となっておりますので、予約の際にお問い合わせ下さい。
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伝洋で一番人気のコースはこちら。石鯛・平目・真鯛などの舟盛りに伊勢エビ１匹・アワビ１個が付いた贅沢なコースです。相差の海の幸をこころゆくまでご賞味いただけます。
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伊勢エビ１匹・アワビ１個付
食道楽コース 15,750円（税込） |
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伊勢海老とアワビの調理方法は９種類の中からお好みでお選び下さい。
お造り・フライ・炭火焼・具足煮・タルタル焼・ステーキ
伊勢海老鬼ガラ焼・グラタン・塩焼き
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人気の食道楽コースに磨きをかけました。
伊勢海老・アワビが乗る舟盛りにお１人様伊勢海老・アワビが丸ごと１個付！調理方法を選べるのでみんなの組み合わせ次第でバラエティーに富む宴になります。
※食道楽コースに「夏カキ」「ウニ」などを盛り込んだ内容となっています。
夏カキ・ウニについては こちら
※TV取材も受けたコースです。取材気分でお楽しみください。
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伊勢志摩の味覚の王者といえば伊勢海老！美味しい味噌とプリプリした身の食感は最高です。当館では伊勢海老を存分に味わっていただくために、舟盛り＋伊勢海老５匹会席コースと舟盛り＋アワビ１個と伊勢海老３匹会席コースをご用意いたしました。伊勢海老、アワビの調理方法は自由です。下記の中からお好きな調理方法を５つ選んで下さい。
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伊勢エビ５匹又は伊勢海老３匹アワビ１個付
伊勢海老５匹コース 21,000円（税込）
| ※伊勢海老３匹付きの場合は17,850円 |
| ※時価によって多少値段が変動する場合があります。 |
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夏は海女漁の解禁と相まって、アワビ、夏牡蠣、生ウニなどの魚介類が最盛期を迎えます。当館では夏牡蠣とウニを夏季限定の味覚としてお客様にお出ししています。特に生ウニは一度食べたら忘れられない美味しさ。海水浴で身体を動かした後は、相差の夏を彩る旬の味覚の数々をご堪能下さい。
※ご希望の方は必ず宿へお問合せ下さい（要予約） |
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| 冬の牡蠣の３倍以上もの大きさを誇る夏牡蠣。別名岩ガキとも呼ばれるその身は、身の大きさからは想像も出来ないほどコクがあり、夏バテ防止にも最適です。（７月〜９月中旬限定） |
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| 生ウニは殻付きでお出ししています。獲れたて新鮮だからこそ出来るおもてなしです。添えつけのスプーンで身を壊さないようそっと取り出せば、匂いたつ磯の香りと舌の上に広がる芳醇な味わいをお楽しみいただけます。 |
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昔よりふぐ漁で有名なのは安乗地区ですが、鳥羽でも最近では水揚げされるようになりました。当館ではトラフグはもちろんのこと、伊勢湾沖で獲れるショウサイフグ・ギンフグなどの地フグを中心にした
ふぐ料理を承っております。追加料理、コース料理の両方でお楽しみいただけます。（１０月〜３月末）
※水揚げが不安定な時期がありますので必ず事前にご予約下さい。
※平日限定となりますので、休前日にご希望の場合はご相談下さい。
※ふぐの場合は時価を反映する場合があります。ご諒承下さい。 |
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ふぐコースはてっさ＋炭火焼コースとてっさ＋てっちりコースの２種類からお選びいただけます。脂が乗ってこりこりした絶妙の歯ごたえ、淡白で上品な味わいは絶品です。
※ヒレ酒は別注となります。
※写真のてっさ・てっちりは４名様分です。
※伊勢湾沖で獲れる地フグを使った地フグ会席も承ります。 |
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| 冬の三大名物、カキ・フグ・伊勢海老を盛り込んだ贅沢なプラン。ふぐ会席と内容はほぼ同様ですが、唐揚げの変わりに伊勢海老とカキが付きます。フライ・焼き・造りなどお好きな調理方法をお選び下さい。 |
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牡蠣は的矢産。煮ても焼いてもその美味しさは変わりません！ |
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伊勢海老は丸々１匹豪快に |
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海のミルクと呼ばれ栄養価が高いことで知られる牡蠣は冬を代表する味覚のひとつ。当館では、カキ鍋をはじめ酢ガキ・カキフライ・焼カキ・カキ雑炊などカキの旨味を様々な料理法で存分に味わっていただけます。期間限定の特別コースです。
※生カキのみ別注となります。
※昼食のみの場合は4,980円となります。 |
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| 〒517-0032 三重県鳥羽市相差町255-2 料理旅館 伝洋
TEL. 0599-33-6166 FAX. 0599-33-7257 |
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